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5月27日，北京三區(qū)廚藝技能比賽在泰康集團餐廳舉行。大賽歷時4個小時，來自北京三區(qū)各項目54名廚房各崗位員工同場競技比拼。
本次比賽設(shè)置涼菜、熱菜、面點、切配四個單項比賽。各項比賽同時開展，而且每項比賽均為指定作品。伴隨著11名切配選手“噠噠噠”的切菜聲，廚藝技能比賽在刀工大比拼中拉開了序幕。
選手們正在比賽
比賽現(xiàn)場，參賽選手們紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，熱火朝天地進行著比拼，熟練的刀工、成熟的手法、精致的擺盤，充分展示了參賽選手們精湛的技藝、高超的烹飪水平和過硬的綜合素質(zhì)。隨著時間的推進，一份份刀工精湛的切配作品，一道道色香味意形俱佳的菜品、面點被送到評委面前。
本次比賽活動評委由北京三區(qū)各位片區(qū)經(jīng)理和北京大區(qū)內(nèi)訓(xùn)師組成。評委們按照作品編號，依據(jù)評分標(biāo)準，從切配，擺盤，菜品、面點的色、香、味、形等方面，現(xiàn)場對每個作品打分。
評委們正在打分
在出品點評儀式上，區(qū)域總侯飛飛對比賽評委、參賽選手以及所有參與籌備活動的工作人員表示衷心感謝。評委代表從參賽人員的刀工、烹飪方法、擺盤等方面進行一一點評。最終，每個單項比賽項目各評選出一、二、三等獎及數(shù)名優(yōu)秀獎進行表彰，并授予榮譽證書與獎品。最后，大家一起合影紀念。
區(qū)域總侯飛飛為獲獎選手頒發(fā)證書和獎品
以賽促學(xué)，以賽代訓(xùn)。此次廚藝技能比賽為北京三區(qū)員工提高自身業(yè)務(wù)能力創(chuàng)建了平臺，增進了相互之間的廚藝技能交流。相信在區(qū)域管理人員與員工的共同努力下，北京三區(qū)會堅持高標(biāo)準、嚴要求，繼續(xù)為廣大客戶提供營養(yǎng)安全又美味的餐食，進一步提升餐飲服務(wù)保障水平！
