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4月26日，由集團(tuán)管理中心牽頭，北京人力資源部、行政部協(xié)辦的健力源2025年第二批技能人才自主評價(jià)考試于北京順利舉行，共有47名員工參加了技能評價(jià)考試。本次考評不僅涵蓋了扎實(shí)的理論知識，更注重實(shí)際操作能力的考核，旨在全面檢驗(yàn)參試人員的專業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水平。
理論測試環(huán)節(jié)包括選擇題、判斷題以及簡答題，主要考察參試者對烹飪基礎(chǔ)知識、食品安全規(guī)范、營養(yǎng)搭配原則等理論知識的掌握程度。實(shí)操考核則著重檢驗(yàn)參試者的實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。烹飪師需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成2道指定菜品的制作，同時(shí)自選2道創(chuàng)新菜品進(jìn)行制作；面點(diǎn)師則需制作傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)和創(chuàng)意面食各2款。同時(shí)要求參試者要將傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代元素相結(jié)合，彰顯個(gè)人特色。
理論考試現(xiàn)場
實(shí)操考試現(xiàn)場
本次考評專門邀請工作經(jīng)驗(yàn)豐富的高級技師擔(dān)任評委，確保評價(jià)結(jié)果的專業(yè)性和權(quán)威性。在實(shí)操考核過程中，評委們從參試者的刀工、火候掌控、擺盤藝術(shù)等多個(gè)維度，并結(jié)合時(shí)間管理能力、出品創(chuàng)新和食材運(yùn)用等方面進(jìn)行了綜合考量，給予打分。
專業(yè)評審正在進(jìn)行考評
通過嚴(yán)格的理論與實(shí)操考核，一批具備高超技藝和豐富經(jīng)驗(yàn)的烹飪師及面點(diǎn)師脫穎而出，順利通過了考核，不僅提升了個(gè)人的職業(yè)技能等級，也展現(xiàn)了北京大區(qū)扎實(shí)的技術(shù)力量。
技能等級人才自主評價(jià)考試的舉辦，是集團(tuán)在人才培養(yǎng)和選拔方面的重要舉措。未來，集團(tuán)將繼續(xù)秉持“四才”用人理念，為員工提供更多的成長機(jī)會、更廣闊的職業(yè)發(fā)展空間，全力打造高素質(zhì)、高水平的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
健力源2025年第二批職業(yè)技能等級自主評價(jià)考試合影留念
