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7月初，章丘市食品藥品監(jiān)督管理局對章丘市團(tuán)餐餐廳進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全等級評比。在評比過程中，我公司銀鷺餐廳通過各項嚴(yán)格的考核，最終得分96.1分，被授予“餐飲服務(wù)食品安全A級單位”榮譽(yù)。
在此次評審過程中，章丘市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員來到銀鷺餐廳進(jìn)行了全面的檢查，從資料填寫到現(xiàn)場管理、從原材料采購到蟲害預(yù)防，從加工制作到餐品售賣，每個環(huán)節(jié)都不放過。在檢查過程中，食藥局工作人員對餐廳的食品安全工作給予高度認(rèn)可，認(rèn)為銀鷺餐廳在各方面均符合食品安全A級單位的標(biāo)準(zhǔn)。
在被評為“餐飲服務(wù)食品安全A級單位”后，銀鷺餐廳又被食藥局選為“明廚亮灶”試點單位，從而成為章丘市第一家實行“明廚亮灶”的團(tuán)餐餐廳。餐廳“明廚亮灶”工作的推進(jìn)得到了甲方的大力支持。甲方專門在餐廳后廚安裝了攝像頭，在前廳安裝大屏幕，現(xiàn)已正式運(yùn)行。“明廚亮灶”工作實施后，甲方就餐員工通過大屏幕就可以對餐廳的后廚操作一目了然。
從“餐飲服務(wù)食品安全A級單位”到“明廚亮灶”試點單位，銀鷺餐廳的食品安全工作得到了章丘市食藥監(jiān)管部門的認(rèn)可，而餐廳之所以能夠取得這些榮譽(yù)，正在于對公司食品安全標(biāo)準(zhǔn)不折不扣的貫徹。
章丘食藥局授予銀鷺餐廳“餐飲服務(wù)食品安全A級單位”榮譽(yù)
銀鷺餐廳前廳的大屏幕
