6月7日，北京大區(qū)攜手聯(lián)合利華成功舉辦了以“精進廚藝·共饗美味”為主題的菜品培訓暨生鮮試吃交流會。此次活動旨在通過專業(yè)培訓與交流，提升餐廳服務品質(zhì)，滿足消費者日益多樣化的飲食需求。北京大區(qū)各項目廚師長、項目經(jīng)理紛紛踴躍報名，參與人數(shù)超300人。
當天上午，培訓會正式拉開帷幕首先進行的是菜品制作講解。特邀講師針對當前餐飲市場趨勢和消費者偏好詳細講解了食材特性、火候控制、調(diào)味原理等關(guān)鍵要點。培訓現(xiàn)場學習氛圍濃厚，廚師們認真記錄關(guān)鍵知識點，積極互動交流，展現(xiàn)出極高的學習熱情。理論教學環(huán)節(jié)結(jié)束后，大家深入后廚，將理論知識轉(zhuǎn)化為具體的烹飪實踐。
菜品培訓交流會現(xiàn)場
隨后，生鮮試吃交流會環(huán)節(jié)展開本次試吃產(chǎn)品種類豐富，涵蓋蛋糕甜品、烤串、小龍蝦、養(yǎng)生烤梨等多個品類。這些生鮮產(chǎn)品均由跟公司長期合作的優(yōu)質(zhì)供應商提供，保障安全與品質(zhì)。
在試吃環(huán)節(jié)，大家圍繞食材口感的細膩程度、風味層次的豐富性，以及適用的烹飪方式等維度各抒已見，從專業(yè)敏銳的視角展開交流，熱烈討論。這些基于親身體驗形成的多元觀點，有利于北京大區(qū)后續(xù)優(yōu)化生鮮產(chǎn)品采購策略、推進新菜品研發(fā)進程。此外，活動現(xiàn)場還設(shè)置了調(diào)味品體驗專區(qū)，陳列多種調(diào)料供領(lǐng)取，可幫助大家深入了解不同調(diào)料的特點，為日常烹飪和菜品研發(fā)拓寬思路。
大家在試吃品鑒環(huán)節(jié)充分交流
本次菜品培訓交流會為員工搭建起了學習交流的平臺，是實現(xiàn)員工個人技能提升與公司業(yè)務發(fā)展的雙向賦能嘗試。展望未來，北京大區(qū)將持續(xù)秉持匠心精神，進一步拓展菜品培訓活動的深度與廣度，不斷提升餐飲服務品質(zhì)，爭取在激烈的市場競爭中贏得更廣闊的發(fā)展空間。
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