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10月18日上午，為進(jìn)一步提升餐廳管理人員在安全生產(chǎn)和采購(gòu)管理方面的專業(yè)能力，重慶大區(qū)人力資源部精心組織“管理人員安全與采購(gòu)知識(shí)專場(chǎng)培訓(xùn)”?？紤]到跨區(qū)域參訓(xùn)需求，培訓(xùn)創(chuàng)新采用線上直播形式，成功實(shí)現(xiàn)武漢、重慶兩地同步聯(lián)線，確保大區(qū)所有餐廳的相關(guān)管理人員均能參與學(xué)習(xí)。
本次培訓(xùn)精準(zhǔn)聚焦?fàn)I運(yùn)核心需求由大區(qū)安全管理部與采購(gòu)管理部?jī)纱蠛诵牟块T共同授課，圍繞“安全生產(chǎn)體系化建設(shè)”與“餐廳采購(gòu)全流程規(guī)范化管理”兩大主題，為參訓(xùn)人員提供系統(tǒng)性、實(shí)用性兼具的管理工具與方法，切實(shí)解決日常管理中的實(shí)際問題。
在安全培訓(xùn)中，各餐廳管理人員深入學(xué)習(xí)了安全理念的落實(shí)路徑，掌握了如何實(shí)施安全審查、制定行動(dòng)計(jì)劃以及各工作場(chǎng)景中的安全隱患分析等內(nèi)容通過學(xué)習(xí)，參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到“小疏忽可能引發(fā)大風(fēng)險(xiǎn)”，進(jìn)一步增強(qiáng)了安全責(zé)任意識(shí)。
采購(gòu)培訓(xùn)部分則涵蓋了供應(yīng)商尋源與名錄使用、餐具采購(gòu)周期與計(jì)劃制定、采購(gòu)系統(tǒng)功能升級(jí)、收貨驗(yàn)收規(guī)范（包括人員分工、索證索票要求及不合格品處理流程）以及物料價(jià)格管控原則與反饋機(jī)制等內(nèi)容。通過講師對(duì)實(shí)際案例的剖析，幫助參訓(xùn)人員更直觀理解知識(shí)點(diǎn)，有效提升了大家的采購(gòu)全流程規(guī)范操作意識(shí)和成本控制能力。
此次培訓(xùn)采用“理論+案例”相結(jié)合的教學(xué)模式，讓管理人員對(duì)采購(gòu)成本管控、供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別以及安全隱患防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)有了更清晰、更深刻的認(rèn)知。后續(xù)，重慶大區(qū)將持續(xù)跟進(jìn)培訓(xùn)效果，定期組織復(fù)盤交流，推動(dòng)培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)際管理效能，提升餐廳運(yùn)營(yíng)效果，為推動(dòng)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
