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食品安全知識
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。
2018-04-26
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食品加工制作
食品原料粗加工必須在粗加工區(qū)域內(nèi)操作，分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜洗滌池，并有明顯標(biāo)志。
2018-03-19
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食品經(jīng)營過程
建立食品經(jīng)營過程與控制制度，對經(jīng)營過程中各關(guān)鍵環(huán)節(jié)(食品原料采購、運輸、驗收、貯存、加工過程、銷售等)進(jìn)行全程控制，按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染，確保食品安全。
2018-01-23
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注意衛(wèi)生
注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天接觸大量的東西，會沾染多種細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵，因此要養(yǎng)成就餐前（或吃東西前）正確的洗手習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險。
2017-09-16
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食品健康小提示
蔬菜不宜打包，因為蔬菜富含維生素，而維生素反復(fù)加熱后會迅速流失。另外蔬菜中的硝酸鹽反復(fù)加熱后，會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體造成危害。涼菜、色拉等不宜打包，因為涼菜在制作過程中沒經(jīng)過加熱，很容易染上細(xì)菌;同時涼菜也不易重新加熱。打包的菜肴最好是適合重新加熱的。
2017-07-25
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